Многие москвичи, справедливо полагают, что чрезмерное использование химических удобрений, регуляторов роста, пестицидов, пищевых добавок делает продукты питания вредными и опасными для здоровья. В качестве ответа на стремительно снижающееся качество еды в следствие стремления производителей снизить расходы и максимально повысить производительность появился термин «органические продукты» или, по другому, «био продукты».
В Европе этот термин подкрепляется наличием сертифицирующих организаций, которые следят за тем, чтобы производители соответствовали строгим критериям органического сельского хозяйства и пищевой промышленности. Они проверяют поддержание здорового состояния почвы, эко системы и заботу о здоровье людей в течение всего цикла производства, инспектируют хозяйства фермеров и присваивают соответствующий знак.
Наиболее известная из таких систем сертификации, утверждена в 2000 году Европейской комиссией, а в 2010 году ей был представлен обновленный знак био продуктов, так называемый “евро-лист”. Знак обязателен для всех органических продуктов, продаваемых на территории Евросоюза. Его уже можно увидеть на многих импортных продуктах. В России отдельные пищевые производства, также прошли сертификацию по этой системе, но пока это единичные случаи.
Известен у нас и французский знак «AB» Agriculture Biologique — внедрением которого занимается французское агентство по развитию и продвижению органического сельского хозяйства.
Российских организаций, сертифицирующих на экологическую безопасность и содержание органических компонентов пока не создано (хотя дискуссии на эту тему уже ведутся). Если говорить о выращивании животных, то отсутствие, например, прививок невозможно, так как это противоречит санитарно-эпидемиологическим нормам нашей страны.
Стоит отметить, что следование регламенту по производству органических продуктов питания, естественным образом выливается в меньшей урожайности или производительности в животноводстве, а следовательно био продукты оказываются значительно более дорогими. Добавим, что большая полезность, питательность или вкусовые качества таких продуктов никем не доказаны. То есть, люди, приобретающие био продукты фактически готовы переплачивать за свои веру, убеждения или принципы.
В этой связи, мы в интернет-магазине «Домочадец», приветствуя в целом стремление к ответственному и экологически безопасному производству, пока не видим практического смысла стремиться покупать лишь органические продукты. К сожалению, реально соответствовать на 100% жестким критериям, предъявляемым к производителям эко-продукции российские фермеры также не могут. Тем не менее, выращивать овощи и фрукты, разводить птицу и скот, «как для себя», не злоупотребляя вредной химией в погоне за дополнительной прибылью многие хозяйства в Московской области хотят и могут. Мы работаем именно с такими хозяйствами, поставляющими вам к столу продукты отменного качества, здоровые и безопасные, не требуя при этом, доплаты за какие либо отличительные знаки.
Пробуйте фермерские продукты с доставкой на дом: